середа, 16 грудня 2015 р.

Як діє на крохмаль слина?! Цікаво?...

Під час лабораторної роботи в 9 класі визначали, як діють ферменти слини на крохмаль. Для цього один клаптик накрохмаленої білої тканини опустили в розчин йоду. Спостерігається інтенсивне синє забарвлення, так як якісною реакцією на крохмаль є його взаємодія з йодом:
На іншому клапті тканини, сірником , на кінці якого накручена вата,  змочена слиною, написали слово "амілаза".
Також спостерігається інтенсивне синє забарвлення, а в місці де напис - проявляються білі літери. Отже, фермент слини амілаза розщеплює полісахариди (крохмаль) на дисахариди та частково на глюкозу. 
Ми з'ясували, що на початковому етапі травлення важливу роль відіграє слина. За добу слинні залози виробляють 0,5-2 л слини. Вона містить 99,4-99,5 % води, решта — сухий залишок, що складається з органічних і неорганічних речовин. Муцин надає слині в'язкості. Фермент слини амілаза розщеплює полісахариди (крохмаль) на дисахариди та частково на глюкозу. Лізоцим слини — речовина, що має бактерицидні властивості. 
Спостерігаємо інтенсивне забарвлення 
В місцях, де була слина, якісного забарвлення не спостерігаємо
Учні оформляють результати досліджень
Проявляються білі літери

Немає коментарів:

Дописати коментар